Flesta Girabal: Una tradició centenària a Barcelona

Al cor de Barcelona, ​​a la província de Barcelona, ​​hi ha un petit forn amb una gran història. El Forn Girabal és un dels comerços més antics del barri, amb una tradició que es remunta al començament del segle XX. Durant més de 100 anys, quatre generacions de la família Girabal han elaborat pa artesanal de la més alta qualitat.

Una història familiar

El Forn de Girabal va ser fundat el 1909 per Bartomeu Girabal Plans. Des de llavors, ha estat una empresa familiar dedicada a l'art del forn. Generació rere generació, els Girabal han passat els seus coneixements i tècniques de fornejat artesanal, assegurant que la tradició i la qualitat continuïn vives a cada pa.

L'actual propietari del forn és el besnét del fundador, que ha heretat la passió i el compromís per l'ofici. Continua elaborant el pa amb els mateixos ingredients bàsics de sempre: farina, aigua, sal i llevat natural. Tot i els avenços tecnològics, al Forn Girabal es manté la filosofia de produir pa de manera tradicional, sense additius ni conservants artificials.

L'art de fer pa

El Forn Girabal s'enorgulleix d'utilitzar només els millors ingredients en l'elaboració del pa. La farina, seleccionada amb cura, prové de molins locals i s'utilitza el mateix dia de la seva mòlta per mantenir la frescor i els sabors originals. L'aigua utilitzada és pura i de qualitat, ja que és un element clau per obtenir una massa perfecta.

El llevat natural és un dels secrets més ben guardats del forn. La barreja de farina, aigua i llevat natural es deixa reposar durant hores, permetent que la massa fermenti lentament i desenvolupi el seu sabor i textura característics. Aquest procés artesanal garanteix un pa de qualitat superior i un sabor únic.

Tradició a cada mossegada

Visitar el Forn Girabal és com fer una passejada per la història. Els rústics taulells de fusta i el seu antic forn de llenya transmeten una sensació d'autenticitat i arrelament a les tradicions. Des que entres per la porta, l'aroma de pa acabat de fer s'apodera dels teus sentits, convidant-te a tastar els seus deliciosos productes.

La varietat de pans que trobaràs a la Fleca Girabal és àmplia i temptadora. Des de baguettes cruixents i pans de sègol fins a pans integrals i focaccies aromàtiques. Cada pa s'elabora amb cura i s'enforna a la perfecció per obtenir una escorça daurada i un interior suau i esponjós.

El forn també ofereix una selecció de deliciosos productes de rebosteria i brioixeria, com croissants, ensaïmades i pastissos casolans. L'ambient càlid i acollidor us convida a seure i gaudir d'un cafè al costat del vostre pa favorit acabat de sortir del forn.

Un patrimoni gastronòmic

El Forn Girabal és molt més que un lloc per comprar pa. És un patrimoni gastronòmic que ha perdurat al llarg del temps, preservant les tècniques i les receptes tradicionals. Cada mos de Girabal és un viatge al passat, on el sabor i la qualitat eren el més important.

Si ets amant del bon pa i aprecies l'artesania tradicional, no pots deixar de visitar el Forn Girabal a Barcelona. Descobriràs un lloc on la passió i la dedicació es fusionen per crear autèntiques obres mestres de fleca.